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Combien plus petits étaient les animaux de ferme médiévaux en Angleterre qu'aujourd'hui ?

Combien plus petits étaient les animaux de ferme médiévaux en Angleterre qu'aujourd'hui ?


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Selon le site Web Medieval Life and Times,

Les animaux de ferme étaient petits, car l'élevage scientifique n'avait pas encore commencé. Un bœuf adulte atteignait une taille à peine plus grande qu'un veau d'aujourd'hui, et la toison d'un mouton pesait souvent moins de deux onces.

Ceci est plus ou moins repris par The Finer Times (ou peut-être que l'un a copié l'autre ?) :

La taille d'un taureau adulte a atteint la taille légèrement supérieure à celle d'un veau aujourd'hui, et la toison d'un mouton entier pesait en moyenne deux onces.

L'affirmation selon laquelle un bœuf n'était pas beaucoup plus gros qu'un veau est insatisfaisante (peut-être même douteuse) : la taille d'un veau dépend évidemment de son âge et certaines races (ex. Limousin) sont beaucoup plus grandes que d'autres (ex. Jersey) - j'ai grandi dans une ferme, donc j'en sais un peu plus à ce sujet. Wikipedia a cette image de laboureurs anglo-saxons mais je ne suis pas sûr de la fiabilité de l'échelle (et les visages des animaux sont un peu bizarres !).

Encore plus invraisemblable est 2 onces pour la toison d'un mouton. Selon mouton101, une toison aux États-Unis aujourd'hui pourrait peser de 2 à 16 livres (32 à 288 onces). Même en prenant le chiffre le plus bas, la différence entre les poids de la toison médiévale et contemporaine semble improbable, ou a du moins besoin de sources plus autorisées.

Les animaux cités dans les sources étaient-ils vraiment beaucoup plus petits (en moyenne) qu'ils ne le sont aujourd'hui ? En était-il de même pour les autres animaux de la ferme comme les poulets et les porcs ?


Je pense que les deux sources ont copié Première histoire européenne par Hutton Webster, publié il y a environ un siècle. L'affirmation sous-jacente est vraie : Animaux médiévaux étaient beaucoup plus petit qu'aujourd'hui. Cependant, il est évident que "un veau" n'est pas une unité de comparaison significative.

Le poids historique du bétail est principalement déterminé à partir d'études archéologiques ainsi que d'enregistrements de transactions de boucherie, et révèle des animaux de ferme nettement plus petits que ceux d'aujourd'hui. Voir par exemple les figures suivantes :

[A]vers l'an 1000, un cochon adulte pesait environ 70-80 kg, un mouton 20 à 30 kg, et une vache ou un bœuf 200 à 250 kg… En comparaison, au début du XXe siècle, un bœuf pesait la région de 650 kg, un mouton de 50-150 kg et un porc de 100-200 kg.

Comète, Georges. "Technologie et expansion agricole au moyen âge : l'exemple de la France au nord de la Loire." Astill, Grenville G., et John Langdon, éd. Agriculture et technologie médiévales : L'impact du changement agricole en Europe du Nord-Ouest. Brill, 1997.

Ceux-ci sont de Charavines en France, mais les animaux anglais auraient été de taille similaire. Sur la base des restes, le bétail à York était estimé entre 220 et 270 kg, par exemple.1

Bien entendu, le poids des animaux n'est pas resté constant pendant tout le Moyen Âge. Ils étaient encore plus petits au cours des premiers siècles,2 et semblait s'être progressivement agrandi à l'approche de la période moderne.3

Dans tous les cas, les différences de taille sont beaucoup moins dramatiques que le poids. Les bovins médiévaux pesaient la moitié du poids de ceux de la révolution industrielle, mais seulement 20 % plus petits.4 Ainsi, contre ~150cm pour les bovins et ~75cm pour les ovins selon les espèces, aujourd'hui :

A Hamwih… les bovins avaient apparemment une hauteur d'épaule moyenne de 115 cm. Les moutons étaient petits avec une hauteur d'épaule de 62 cm.

Stéphane, Jean. L'archéologie de l'Angleterre médiévale et du Pays de Galles. Vol. 47. Routledge, 2014.

Cela dit, seulement deux onces pour la toison du mouton est un euphémisme.

Le poids moyen des toisons de mouton par animal sur les manoirs de Winchester de 1300 à 1324 était de 1,5 lb.

Clark, Grégoire. "La productivité du travail dans l'agriculture anglaise, 1300-1860." Campbell, Bruce MS et Mark Overton, éd. Terre, travail et élevage : études historiques sur la productivité agricole européenne. Presses universitaires de Manchester, 1991.

Hormis les variations saisonnières, les différences de poids de la toison dépendaient principalement de la région. Une région particulièrement pauvre était East Anglia, et surtout des pâturages de Breckland.5 Pourtant, même à Breckland, le pire rendement était encore d'environ 1 livre ou 16 onces :


Bailey, Marc. Une économie marginale ? : Breckland d'East Anglian au Moyen Âge tardif. Cambridge University Press, 1989.

Notes et références :

1. O'Connor, Terence Patrick. Os des niveaux anglo-scandinaves à 16-22 Coppergate. Council for British Archaeology, Londres 1989. "[Pour] une conformation très maigre, un poids vif moyen de l'ordre de 220 kg semble probable. Pour une conformation plus lourde, cette moyenne pourrait peut-être être portée à environ 270 kg."
2. Crabtree, Pam J. "West Stow, Suffolk: Early Anglo-Saxon Animal Husbandry". Rapport d'archéologie d'East Anglian 47. Suffolk County Council, 1989… « Sur la base des mesures de la largeur de la trochlée de l'humérus, on estime que le bétail moyen de West Stow aurait eu un poids vif moyen d'environ 150-170 kg seulement, et un poids sans gras poids carcasse d'environ 100 kg.
3. Kershaw, Ian. Bolton Priory : l'économie d'un monastère du Nord, 1286-1325. Oxford University Press, 1973. "[L]e poids moyen de la carcasse [était] d'environ 430 lb pour les bœufs transportés pour ravitailler la marine en 1547."
4. Clark, Grégoire. "La productivité du travail dans l'agriculture anglaise, 1300-1860." Campbell, Bruce MS et Mark Overton, éd. Terre, travail et élevage : études historiques sur la productivité agricole européenne. Manchester University Press, 1991. "[Notez que les bovins de cette période représentaient environ 80 pour cent du poids total des bovins à la fin du XVIIIe siècle, ce qui impliquerait qu'ils représentaient environ 49 pour cent de leur poids."
5. Bailey, Marc. Une économie marginale ? : Breckland d'East Anglian au Moyen Âge tardif. Cambridge University Press, 1989. "Les pauvres pâturages de Breckland n'étaient pas propices à la production de toisons lourdes et épaisses, et ses moutons étaient de la variété à laine courte dont les toisons étaient légères et de mauvaise qualité. C'était vrai pour l'East Anglia en général, mais il semblerait que les toisons Breckland étaient pauvres même selon ces normes. »


Il y a quelques recherches sur le sujet du bétail médiéval ici qui répertorie de nombreuses tailles de bétail tout au long de l'histoire de l'utilisation du bétail. Cela montre les chiffres suivants pour l'époque médiévale (les chiffres sont la hauteur jusqu'au sommet de l'épaule):

  • Saxo-normand et haut médiéval (11e-13e s.) [110 cm (43,3") ou 100-130 cm (39,4-51,2")]

  • Plus tard médiéval (14e-15e C) [109 cm (42,9")]

et a ce chiffre pour moderne:

  • Longhorn anglais moderne [130-140 cm (51"-55")/150 cm (59")]

L'auteur arrive à cette conclusion :

Par conséquent, en Grande-Bretagne, au moins, le bétail au Moyen Âge était plus petit que le bétail "moyen" moderne.

Je dirais que le bétail du moyen-âge était définitivement plus petit que les variétés modernes.

(il y a aussi une liste de sources utilisées au bas de la page Web.)


Une étude détaillée, West Stow, Suffolk:Early Anglo-Saxon Animal Husbandryby Pam J. Crabtree, entre dans les détails archéologiques concernant les dénombrements spécifiques d'animaux de ferme utilisés et les mesures détaillées des ossements récupérés sur ce site de West Stow.

Bovins. L'étude donne quelques estimations du poids et de la taille des bovins typiques récupérés. Les échantillons ont donné une hauteur moyenne au garrot de 117 cm (d'après la figure 17, tableau 24 page 36) et un poids de 150-170 kg :

Sur la base des mesures de la largeur de la trochlée de l'humérus, on estime que le bétail moyen de West Stow aurait eu un poids vif moyen d'environ 150 à 170 kg seulement et un poids de carcasse sans graisse d'environ 100 kg (tableau 26) . Il est probablement juste de dire que la description de Tacite des bovins germaniques qui étaient plus appréciés pour leur quantité que pour leur taille s'appliquerait tout aussi bien aux premiers bovins anglo-saxons de West Stow.

Mouton. L'étude porte également sur la taille des moutons, avec des estimations de la hauteur au garrot se situant généralement entre 58 et 63 cm. Étant donné que l'exposition des moutons modernes varie entre 60 et 80 cm, il va de soi que les moutons étaient de la taille d'animaux modernes plus petits. À partir de la page 50 :

Il est dangereux de comparer les moutons anciens aux races modernes, car bon nombre des caractéristiques qui distinguent les races modernes de moutons ne peuvent pas être reconstituées à partir de preuves osseuses animales uniquement. Il peut néanmoins être utile de comparer le mouton West Stow au mouton Soay moderne, car ces animaux ont souvent été comparés à des moutons préhistoriques et historiques. Le Soay est un mouton sauvage non amélioré connu de l'île de St Kilda en Écosse. Ryder (1983, 41) a constaté que les brebis Soay mesuraient en moyenne environ 52 cm. de hauteur, tandis que les béliers Soay mesuraient en moyenne environ 56 cm. Le mouton We:;~ Stow moyen était aussi grand que le plus grand des béliers Soay (61 cm); les plus petits moutons West Stow sont plus grands que la moyenne des brebis Soay. Ainsi, les moutons West Stow sont en moyenne plus gros que les Soay.

Une valeur pour la production de laine de mouton de Soay aujourd'hui peut être trouvée ici, pour nous donner une comparaison par taille :

La laine tombe naturellement chaque année et est utilisée pour le tricotage à la main spécialisé. Longueur des agrafes 5-15 cm. Poids de la toison 1,5 à 2,25 kg. Qualité 44s-50s.


5 faits étranges sur l'Angleterre médiévale

1. Tout peut vous tuer, même le pain. Pendant l'été, les pénuries de céréales obligeaient les gens à faire du pain à partir de vieux seigle infesté d'un champignon appelé ergot. Cela pourrait provoquer des hallucinations de type LSD et même la mort.

2. Les animaux de ferme médiévaux étaient bien plus petits que leurs équivalents d'aujourd'hui. Les taureaux étaient un peu plus gros qu'un veau moderne, et les moutons étaient un tiers de leur taille aujourd'hui.

3. Une première version du football joué avec une vessie de porc a été jugée si violente et destructrice que le roi Édouard II l'a interdite en 1314.

4. Avant que l'Église catholique ne l'interdise, le procès par l'épreuve était très courant. L'innocence des accusés serait déterminée par leur capacité à survivre au procès, par exemple en étant brûlés par un fer chaud, ou si leurs blessures guérissaient rapidement.

5. Les barbiers faisaient également office de chirurgiens et de dentistes. Ils suspendaient les pansements tachés de sang à l'extérieur de leurs magasins, la vue de ces chiffons se tordant dans le vent inspirait le mât de barbier rouge et blanc des temps modernes.

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Contenu

L'agriculture constituait l'essentiel de l'économie anglaise au moment de l'invasion normande. [1] Vingt ans après l'invasion, 35 % de l'Angleterre étaient couverts de terres arables, 25 % mis en pâturage, 15 % couverts de forêts et les 25 % restants étant principalement constitués de landes, de marais et de landes. [2] Le blé a formé la culture arable la plus importante, mais le seigle, l'orge et l'avoine ont également été cultivés intensivement. [3]

Dans les parties les plus fertiles du pays telles que la vallée de la Tamise, les Midlands et l'est de l'Angleterre, les légumineuses et les haricots étaient également cultivés. [3] Les moutons, les bovins, les bœufs et les porcs étaient détenus dans des exploitations anglaises, bien que la plupart de ces races étaient beaucoup plus petites que leurs équivalents modernes et que la plupart auraient été abattues en hiver. [4]

Système seigneurial Modifier

Au siècle précédant l'invasion normande, les grands domaines d'Angleterre, propriété du roi, des évêques, des monastères et des thegns, avaient été lentement morcelés à la suite d'héritages, de testaments, de règlements matrimoniaux ou d'achats d'églises. [5] La plupart des petits propriétaires terriens vivaient sur leurs propriétés et géraient leurs propres domaines. Le paysage pré-normand avait connu une tendance à s'éloigner des hameaux isolés et à se tourner vers de plus grands villages engagés dans la culture arable dans une bande s'étendant du nord au sud à travers l'Angleterre. [6]

Ces nouveaux villages avaient adopté un système de champs ouverts dans lequel les champs étaient divisés en petites bandes de terre, appartenant à des particuliers, avec des cultures alternées entre le champ chaque année et les forêts locales et autres terres communes soigneusement gérées. [7] Les terres agricoles d'un manoir étaient divisées entre certains champs que le propriétaire gérait et cultiverait directement, appelés terres de domaine, et la majorité des champs qui seraient cultivés par les paysans locaux qui paieraient un loyer au propriétaire soit par le biais de travaux agricoles. sur les champs du domaine seigneurial, ou en espèces ou en produits. [8]

Environ 6 000 moulins à eau de puissance et d'efficacité variables ont été construits afin de moudre la farine, libérant ainsi la main-d'œuvre paysanne pour d'autres tâches agricoles plus productives. [9] L'économie anglaise primitive n'était pas une économie de subsistance et de nombreuses cultures étaient cultivées par des paysans pour la vente aux premières villes anglaises. [dix]

Les Normands dans un premier temps n'ont pas altéré de manière significative le fonctionnement du manoir ou l'économie du village. [11] Guillaume a réaffecté de grandes étendues de terre parmi l'élite normande, créant de vastes domaines dans certaines régions, en particulier le long de la frontière galloise et dans le Sussex. Le plus grand changement dans les années qui ont suivi l'invasion a été la réduction rapide du nombre d'esclaves détenus en Angleterre. [12] Au Xe siècle, les esclaves étaient très nombreux, bien que leur nombre ait commencé à diminuer sous l'effet des pressions économiques et religieuses. [13]

Néanmoins, la nouvelle aristocratie normande se révéla de durs propriétaires terriens. [14] Les paysans anglo-saxons les plus riches, autrefois plus indépendants, se sont rapidement retrouvés en train de sombrer dans la hiérarchie économique, gonflant le nombre de travailleurs non libres, ou serfs, interdits de quitter leur manoir et de chercher un autre emploi. [14] Ces nobles anglo-saxons qui avaient survécu à l'invasion elle-même furent rapidement assimilés à l'élite normande ou économiquement écrasés. [15]

En 1086, lorsque le Domesday Book a été préparé, les Normands possédaient plus de quatre-vingt-dix pour cent des terres. [16] Seulement deux Anglais indigènes avaient encore des propriétés foncières importantes : Thorkill of Arden, qui tenait soixante et onze manoirs dans le Warwickshire, et Coleswain, qui avait quarante-quatre manoirs. [17]

Les XIIe et XIIIe siècles ont été une période de forte croissance économique en Angleterre. La population de l'Angleterre est passée d'environ un million et demi en 1086 à environ quatre ou cinq millions en 1300, stimulant l'augmentation de la production agricole et l'exportation de matières premières vers l'Europe. [18]

Contrairement aux deux siècles précédents, l'Angleterre était relativement à l'abri des invasions. À l'exception des années de l'anarchie, la plupart des conflits militaires n'ont eu qu'un impact économique localisé ou se sont avérés seulement temporairement perturbateurs. La pensée économique anglaise est restée conservatrice, considérant l'économie comme composée de trois groupes : le ordonne, ceux qui ont combattu, ou la noblesse laboratoires, ceux qui travaillaient, en particulier la paysannerie et oratores, ceux qui priaient, ou les clercs. [19] Le commerce et les marchands participent peu à ce modèle et sont fréquemment vilipendés au début de la période, bien que de plus en plus tolérés vers la fin du XIIIe siècle. [20]

La période chaude médiévale a suivi la conquête normande. [21] Les températures estivales moyennes étaient plus élevées et les précipitations légèrement inférieures à celles de nos jours et il existe des preuves de vignobles dans le sud de l'Angleterre. [22]

L'agriculture anglaise et le paysage Modifier

L'agriculture est restée de loin la partie la plus importante de l'économie anglaise au cours des 12e et 13e siècles. [1] Il restait une grande variété dans l'agriculture anglaise, influencée par la géographie locale dans les zones où le grain ne pouvait pas être cultivé, d'autres ressources étaient exploitées à la place. [23] Dans le Weald, par exemple, l'agriculture était centrée sur le pâturage des animaux dans les pâturages forestiers, tandis que dans les Fagnes, la pêche et la chasse aux oiseaux étaient complétées par la fabrication de paniers et la coupe de tourbe. [24]

Dans certains endroits, tels que Lincolnshire et Droitwich, la fabrication de sel était importante, y compris la production pour le marché d'exportation. [25] La pêche est devenue un commerce important le long de la côte anglaise, en particulier à Great Yarmouth et à Scarborough, le hareng étant une prise particulièrement populaire salée sur la côte, il pouvait alors être expédié à l'intérieur des terres ou exporté vers l'Europe. [26] La piraterie entre les flottes de pêche anglaises concurrentes n'était pas inconnue au cours de la période. [25]

Les moutons étaient l'animal de ferme le plus courant en Angleterre au cours de cette période, leur nombre doublant au 14ème siècle. [27] Les moutons sont devenus de plus en plus largement utilisés pour la laine, en particulier dans les frontières galloises, le Lincolnshire et les Pennines. [27] Les porcs sont restés populaires dans les exploitations en raison de leur capacité à rechercher de la nourriture. [3] Les bœufs sont restés le principal animal de charrue, les chevaux étant utilisés plus largement dans les fermes du sud de l'Angleterre vers la fin du XIIe siècle. [3]

Les lapins ont été introduits de France au 13ème siècle, étant élevés pour leur viande dans des garennes spéciales. [28] La productivité sous-jacente de l'agriculture anglaise est restée faible, malgré les augmentations de la production alimentaire. [3] Les prix du blé fluctuaient fortement d'année en année, en fonction des récoltes locales, jusqu'à un tiers du grain produit en Angleterre étant potentiellement à vendre, une grande partie finissant dans les villes en croissance. [29]

Développement de la gestion immobilière Modifier

Les Normands conservèrent et renforcèrent le système seigneurial avec sa division entre domaine et terres paysannes payées en travail agricole. [8] Les propriétaires terriens pouvaient tirer profit des ventes de biens de leurs terres domaniales et un seigneur local pouvait également s'attendre à recevoir des revenus des amendes et des coutumes locales, tandis que les nobles plus puissants bénéficiaient de leurs propres tribunaux et droits régionaux. [30]

Au cours du XIIe siècle, les grands propriétaires terriens avaient tendance à louer leurs terres pour de l'argent, motivés par la stagnation des prix des produits et le chaos de l'anarchie entre 1135 et 1153. [31] Cette pratique a commencé à changer dans les années 1180 et 1190, stimulée par la plus grande stabilité politique. [32] Dans les premières années du règne de Jean, les prix agricoles ont presque doublé, augmentant à la fois les profits potentiels sur les domaines domaniaux et augmentant également le coût de la vie pour les propriétaires eux-mêmes. [33] Les propriétaires fonciers tentaient maintenant, dans la mesure du possible, de ramener leurs terres domaniales en gestion directe, créant un système d'administrateurs et de fonctionnaires pour gérer leur nouveau système de domaines. [34]

Développement agricole Modifier

De nouvelles terres ont été mises en culture pour répondre à la demande de nourriture, notamment des marais et des fens drainés, notamment le Romney Marsh, les Somerset Levels et les forêts royales de Fens à partir de la fin du XIIe siècle, des terres plus pauvres du nord, du sud-ouest et des Marches galloises. [35] Les premiers moulins à vent en Angleterre ont commencé à apparaître le long des côtes sud et est au 12ème siècle, augmentant en nombre au 13ème, ajoutant à la puissance mécanisée disponible aux manoirs.[36]

En 1300, on estimait qu'il y avait plus de 10 000 moulins à eau en Angleterre, utilisés à la fois pour moudre le maïs et pour foulonner le tissu. [37] Des méthodes améliorées de gestion des domaines ont commencé à être diffusées et ont été popularisées dans le célèbre livre de Walter de Henley, Le Dite de Hosebondrie, écrit vers 1280. Dans certaines régions et sous certains propriétaires terriens, l'investissement et l'innovation ont considérablement augmenté les rendements grâce à l'amélioration du labour et des engrais, en particulier à Norfolk où les rendements ont finalement égalé les niveaux de la fin du XVIIIe siècle. [38]

Le rôle de l'Église dans l'agriculture Modifier

L'Église en Angleterre était un grand propriétaire terrien tout au long de la période médiévale et a joué un rôle important dans le développement de l'agriculture et du commerce rural au cours des deux premiers siècles de domination normande. L'ordre cistercien est arrivé pour la première fois en Angleterre en 1128, établissant environ quatre-vingts nouvelles maisons monastiques au cours des années suivantes. [39]

Au 13ème siècle, ces ordres et d'autres acquéraient de nouvelles terres et étaient devenus des acteurs économiques majeurs à la fois en tant que propriétaires terriens et en tant qu'intermédiaires dans le commerce de la laine en expansion. [40] En particulier, les cisterciens ont dirigé le développement du système de grange. [41] Les granges étaient des manoirs séparés dans lesquels les champs étaient tous cultivés par les fonctionnaires monastiques, plutôt que d'être divisés entre le domaine et les champs loués, et sont devenus connus pour tester de nouvelles techniques agricoles au cours de la période. [42] Ailleurs, de nombreux monastères ont eu un impact économique significatif sur le paysage, comme les moines de Glastonbury, responsables du drainage des Somerset Levels pour créer de nouveaux pâturages. [43]

L'ordre de croisade militaire des Templiers possédait également de vastes propriétés en Angleterre, rapportant environ 2 200 £ par an au moment de leur chute. [44] Il s'agissait principalement de propriétés rurales louées au comptant, mais aussi de quelques propriétés urbaines à Londres. [44] Suite à la dissolution de l'ordre des Templiers en France par Philippe IV de France, Edouard II ordonna que leurs propriétés soient saisies et transmises à l'ordre Hospitalier en 1313, mais en pratique de nombreuses propriétés furent prises par les propriétaires terriens locaux et l'hôpital était toujours tenter de les récupérer vingt-cinq ans plus tard. [45]

Le XIIe siècle a également vu une tentative concertée de restreindre les droits restants des travailleurs paysans non libres et de définir plus explicitement leurs loyers du travail sous la forme de la Common Law anglaise. [46] Ce processus a abouti à la Magna Carta autorisant explicitement les propriétaires fonciers féodaux à régler les affaires juridiques concernant le travail féodal et les amendes par l'intermédiaire de leurs propres tribunaux seigneuriaux plutôt que par l'intermédiaire des tribunaux royaux. [47]

La Grande Famine de 1315-1317 Modifier

La Grande Famine de 1315 déclencha un certain nombre de crises aiguës dans l'économie agraire anglaise. La famine s'est centrée sur une séquence de mauvaises récoltes en 1315, 1316 et 1321, combinée à une épidémie de maladie murrain parmi les moutons et les bœufs entre 1319 et 1321 et les champignons de l'ergotisme mortels parmi les stocks de blé restants. [48] ​​Dans la famine qui s'ensuivit, de nombreuses personnes moururent et la paysannerie aurait été forcée de manger des chevaux, des chiens et des chats et aurait également pratiqué le cannibalisme contre les enfants, bien que ces derniers rapports soient généralement considérés comme des exagérations. [49]

Le nombre de moutons et de bovins a diminué de moitié, réduisant considérablement la disponibilité de laine et de viande, et les prix des denrées alimentaires ont presque doublé, les prix des céréales particulièrement gonflés. [50] Les prix des denrées alimentaires sont restés à des niveaux similaires pendant la décennie suivante. [50] Les prix du sel ont également fortement augmenté en raison du temps humide. [51]

Divers facteurs ont aggravé la crise. La croissance économique avait déjà commencé à ralentir de manière significative au cours des années précédant la crise et la population rurale anglaise était de plus en plus soumise à des pressions économiques, environ la moitié de la paysannerie ne possédant pas suffisamment de terres pour assurer sa subsistance. [52] Là où des terres supplémentaires étaient mises en culture, ou des terres existantes cultivées de manière plus intensive, le sol peut être devenu épuisé et inutile. [53]

Le mauvais temps a également joué un rôle important dans la catastrophe. 1315-6 et 1318 ont vu des pluies torrentielles et un hiver incroyablement froid, qui, combinés, ont eu un impact négatif sur les récoltes et les stocks stockés. [54] Les pluies de ces années ont été suivies d'un courant d'air dans les années 1320 et d'un autre hiver féroce en 1321, compliquant la récupération. [55]

La maladie, indépendante de la famine, était également élevée au cours de la période, frappant les classes les plus riches comme les plus pauvres. Le début de la guerre avec la France en 1337 ne fit qu'ajouter aux difficultés économiques. [56] La Grande Famine a fermement inversé la croissance démographique des XIIe et XIIIe siècles et a laissé une économie nationale qui a été "profondément ébranlée, mais pas détruite". [57]

Peste Noire Modifier

L'épidémie de peste noire est arrivée pour la première fois en Angleterre en 1348, se reproduisant par vagues en 1360-2, 1368-9, 1375 et plus sporadiquement par la suite. [58] L'impact économique le plus immédiat de cette catastrophe était la perte de vie généralisée, entre environ 27% de mortalité parmi les classes supérieures, à 40-70% parmi la paysannerie. [59] [nb 1] Malgré le très grand nombre de pertes en vies humaines, peu d'établissements ont été abandonnés pendant l'épidémie elle-même, mais beaucoup ont été gravement touchés ou presque complètement éliminés. [60]

Les autorités médiévales ont fait de leur mieux pour répondre de manière organisée, mais la perturbation économique était immense. [61] Les travaux de construction ont cessé et de nombreuses opérations minières ont été interrompues. [62] À court terme, des efforts ont été déployés par les autorités pour contrôler les salaires et faire respecter les conditions de travail avant l'épidémie. [63]

S'ajoutant aux années précédentes de famine, les implications économiques à plus long terme étaient profondes. [63] Contrairement aux siècles précédents de croissance rapide, la population anglaise ne commencerait pas à se rétablir avant plus d'un siècle, malgré les nombreuses raisons positives d'une résurgence. [64] La crise affecterait dramatiquement l'agriculture anglaise pour le reste de la période médiévale. [65]

Les événements de la crise entre 1290 et 1348 et les épidémies qui ont suivi ont produit de nombreux défis pour l'économie anglaise. Dans les décennies qui ont suivi la catastrophe, les problèmes économiques et sociaux découlant de la peste noire se sont combinés aux coûts de la guerre de Cent Ans pour produire la révolte des paysans de 1381. [66] Bien que la révolte ait été réprimée, elle a miné de nombreux vestiges de la l'ordre économique féodal et la campagne sont devenus dominés par des domaines organisés en fermes, fréquemment possédés ou loués par la nouvelle classe économique de la gentry. [67]

L'économie agricole anglaise est restée déprimée tout au long du XVe siècle, la croissance provenant de l'augmentation considérable du commerce et de la fabrication de tissus anglais. [68] Les conséquences économiques de ceci ont varié considérablement d'une région à l'autre, mais généralement Londres, le Sud et l'Ouest ont prospéré aux dépens de l'Est et des villes plus anciennes. [69] Le rôle des marchands et du commerce est devenu de plus en plus considéré comme important pour le pays et l'usure est devenue de plus en plus acceptée, la pensée économique anglaise étant de plus en plus influencée par les théories humanistes de la Renaissance. [70]

Effondrement du domaine et création du système agricole Modifier

Le secteur agricole de l'économie anglaise, encore de loin le plus important, a été transformé par la peste noire. Avec la pénurie de main-d'œuvre après la peste noire, les salaires des ouvriers agricoles ont rapidement augmenté et ont continué à croître régulièrement tout au long du XVe siècle. [71] À mesure que leurs revenus augmentaient, les conditions de vie et le régime alimentaire des ouvriers s'amélioraient régulièrement. [72] La population beaucoup plus petite de l'Angleterre avait besoin de moins de nourriture et la demande de produits agricoles est tombée. La situation des grands propriétaires terriens devenait de plus en plus difficile. [73]

Les revenus des terres domaniales diminuaient alors que la demande restait faible et que les coûts salariaux augmentaient. Les nobles trouvaient également plus difficile de lever des revenus de leurs tribunaux locaux, des amendes et des privilèges dans les années qui suivirent la révolte des paysans de 1381. [74] Malgré les tentatives pour augmenter l'argent loyers, à la fin du 14ème siècle, les loyers payés sur les terres des paysans étaient également en baisse, les revenus chutant jusqu'à 55% entre les années 1380 et 1420. [75]

Les propriétaires terriens nobles et religieux ont réagi de diverses manières. Ils ont commencé à investir beaucoup moins dans l'agriculture et les terres ont été de plus en plus complètement retirées de la production. [75] Dans certains cas, des colonies entières ont été abandonnées, avec près de 1 500 villages perdus au cours de cette période. [76] Ils ont également abandonné le système de gestion directe de leurs terres domaniales, qui avait commencé dans les années 1180, et se sont plutôt tournés vers "l'agriculture" de grands blocs de terre pour des loyers fixes. Au départ, le bétail et les terres étaient loués ensemble dans le cadre de contrats de «stock et de location», mais cela s'est avéré de plus en plus peu pratique et les contrats pour les fermes sont devenus centrés uniquement sur la terre. [76]

Au fur et à mesure que les grands domaines se transformaient, un nouveau groupe économique, la gentry, est devenu évident, beaucoup d'entre eux profitant des opportunités du système agricole. La répartition des terres est restée fortement inégale. Des estimations suggèrent que la noblesse anglaise possédait 20 % des terres anglaises, l'Église et la Couronne 33 %, la petite noblesse 25 %, le reste étant détenu par des paysans. [1] L'agriculture elle-même a continué à innover, et la perte de nombreux bœufs anglais à cause de la maladie des murrains pendant la crise a augmenté le nombre de chevaux utilisés pour labourer les champs au 14ème siècle, une amélioration significative par rapport aux méthodes plus anciennes. [77]


Nous parlons souvent de l'importance de la révolution industrielle et de la façon dont elle a changé le monde qui nous entoure, mais peu de gens savent qu'une telle révolution s'est produite pendant le haut Moyen Âge. L'invention de la charrue lourde (décrite ci-dessus) a présenté un outil unique qui a transformé le sol difficile, à faible rendement et riche en argile du nord de l'Europe d'un sol nettement inférieur à la terre agricole la plus productive qu'un agriculteur puisse souhaiter. L'argile est naturellement un sol incroyablement fertile, mais en raison de sa lourdeur, il était difficile à transformer et à renouveler, et ainsi les terres agricoles riches en argile sont devenues progressivement plus infertiles. L'invention de la charrue lourde a changé cela en fait elle était, presque à elle seule, entièrement responsable d'une explosion de population en Europe du Nord. C'est probablement la raison pour laquelle, même avec la diminution du nombre d'agriculteurs après l'épidémie de peste noire, la population a réussi à se stabiliser et finalement à monter en flèche. Vous pouvez en savoir plus sur ce phénomène dans l'article “La charrue lourde et la révolution agricole dans l'Europe médiévale”, lié dans les références ci-dessous.

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De nouvelles terres et cultures

Non seulement les forêts ont été défrichées et les terres lourdes cultivées, mais, aux Pays-Bas, la récupération des marais et de la mer a été étendue. Les terps, parcelles artificielles de hautes terres sur lesquelles on pouvait construire des maisons et des granges, ont été réalisés très tôt au milieu des marais. Des fossés pour drainer les marais ont été creusés au Xe siècle. Les polders, terres gagnées sur la mer, sont répertoriés pour la première fois au XIIe siècle.

En Espagne, les Maures introduisirent de nouvelles cultures et une nouvelle race de mouton, le Mérinos, qui rendit la laine espagnole célèbre dans toute l'Europe. Les nouvelles cultures comprenaient la canne à sucre, le riz, le coton et certains fruits subtropicaux, en particulier les agrumes. Les vignes et les oliveraies prospéraient dans le sud, tout comme les vignes que les Romains avaient introduites dans les vallées de la Moselle et du Rhin. Au XIIe siècle, Venise est devenue une grande ville de fabrication de coton, transformant le coton de la région méditerranéenne en tissu destiné à la vente en Europe centrale. L'Allemagne est également devenue un centre de fabrication de coton au Moyen Âge.

Une expansion généralisée des terres cultivées s'est produite dans toute l'Europe occidentale entre le 10ème siècle et les dernières années du 13ème. Les colons allemands et hollandais ont été encouragés à prendre possession des terres vers l'est vers les pays baltes et vers le sud vers les Carpates. En France, de nouveaux villages ont été construits et de nouvelles fermes creusées dans la forêt, tandis qu'en Angleterre, une grande partie des terres aux limites des champs ouverts a été prise et cultivée. Toute cette nouvelle culture a été réalisée avec les mêmes vieux outils et outils, les mêmes cultures ont été cultivées et les mêmes animaux élevés qu'auparavant. Dans des endroits reculés et désolés, les organisations monastiques ont créé de grands domaines. Ces domaines ont été formés pour nourrir des populations croissantes plutôt que pour améliorer les compétences techniques. Une nouvelle littérature agricole est née, dirigée vers l'attention des grands seigneurs et des magnats ecclésiastiques plutôt que vers la majorité illettrée des agriculteurs. Ces perspectives brillantes, cependant, ont été obscurcies au 14ème siècle par une combinaison de calamités.


Les 14e et 15e siècles

Les XIVe et XVe siècles ont vu la location définitive des terres domaniales. On peut dire que ce mouvement a commencé dans le Wiltshire à la fin du XIIIe ou au début du XIVe siècle. Les premiers à disparaître furent les étendues de pâturages, les petites parcelles de terres arables et les privilèges particuliers du seigneur tels que les moulins, les pêcheries, les marnes, les carrières de pierre ou les terriers à lapins. Ensuite, tout le bloc du domaine arable et prairie a été loué, généralement précédé ou accompagné de la libération des vilains de toute demande de travail hebdomadaire et de gros services. Enfin, le troupeau du domaine passa également au locataire des terres seigneuriales. Le processus était généralement achevé dans le Wiltshire au milieu du XVe siècle au plus tard, et de nombreux exemples ont été trouvés de 50 à 80 ans plus tôt.

Le principal locataire du domaine était souvent un ancien vilain ou locataire coutumier rassemblant des terres sous son contrôle. Très souvent, il fut un ancien préfet de seigneurie, parfois un haut fonctionnaire, un bailli ou un garde-magasin ou un receveur général d'une des grandes baronnies. (fn. 305) De temps en temps il était membre de l'ancien manoir célébrité, comme le berger d'Aldbourne, colocataire avec un autre locataire de la villa en 1469, ou le 'hogward' qui prit les terres domaniales de Berwick St. James en 1430. Il existe plusieurs exemples de tout un groupe de villageois, dont beaucoup eux d'anciens serfs, reprenant ensemble les terres domaniales. Ainsi, à Poole Keynes, en 1410-1411, diverses parcelles du domaine pré étaient louées ou « vendues » à l'année séparément, mais la majeure partie des terres arables et des prés était louée par 5 locataires, tous des virgaters détenant des terres en servitude. (note de bas de page 306) De même, le domaine d'Oaksey a d'abord été loué dans un bloc principal avec quelques parcelles de terrain extraites pour les louer à des locataires individuels. En 1410-1411, le préfet et un deuxième virgater coutumier ont loué le domaine ici ensemble, mais entre 1425 et 1466, la terre a été constamment louée en tant qu'unité à un groupe variant de 5 à 9, dont la majorité étaient d'anciens vilains. (fn. 307) Dès le XIIIe siècle — quelque temps après 1242 — bien que la date exacte ne soit pas connue, l'ensemble du manoir de Corsham avait été loué aux locataires coutumiers. (fn. 308) Une concession similaire du manoir à l'ensemble de l'hommage de la vill s'est produite dans le cas de Grittleton (fn. 309) avant l'année 1189 ce bail n'a pas été révoqué lorsque le domaine des parcelles sur d'autres manoirs de l'abbaye de Glastonbury ont été repris par l'abbé au XIIIe siècle. Nous n'avons aucun moyen de savoir si, dans de tels cas, les villageois cultivaient la terre en commun en groupe ou la divisaient en portions pour que chaque homme travaille lui-même avec l'aide de sa famille et de la main-d'œuvre qu'il pouvait louer.

Avant et accompagnant la location des terres domaniales, un trafic foncier actif avait commencé au XIIIe siècle et s'était accéléré au cours des XIVe et XVe siècles. Ces transactions comprenaient des ventes et des sous-locations parmi les libres, la location de parcelles supplémentaires et l'échange de biens entre les non libres. Au XIVe siècle, à la place d'un ou deux tenanciers en chef, apparaissent un certain nombre de sous-locataires détenant des portions de propriété seigneuriale en parcelles dispersées dans des domaines contigus ou très éloignés l'un de l'autre. Ainsi, un certain Thomas de Winterbourne, décédé en 1372, détenait un messuage, un carucate de terre et 2 acres de prairie à Winterbourne Earls du comte de Salisbury, et à Hurdcott, à proximité, ½ acre de prairie du prieur de Bradenstoke. . A Ford (Laverstock), il possédait un messuage, un pigeonnier, un moulin à foulon, 6 acres de terre arable et 2 de prairie de l'abbesse de Wilton. De l'évêque de Salisbury au même endroit, il tenait un messuage et 21 acres de terre, et de Hugh Cheyney un messuage, un carucate de terres arables et 11 acres de prairie. À Winterbourne Dauntsey, il détenait un message et 31 acres de terre de John Dauntsey. (note de bas de page 310)

À Cholderton, qui faisait partie des terres du prieuré d'Amesbury, plusieurs locataires se sont livrés à cet échange de terres et de baux dans la seconde moitié du XIVe siècle. Un certain John Vyrley a accordé un messuage et 2 virgates à Robert le Copener en 1351 deux clercs sur ce manoir en 1381 ont transmis 3 messuages, 3 carucates et 5 virgates de terre et 6 £ de loyers à Cholderton, Charlton, Rushall, Upavon, Netheravon , Hilcott (North Newnton) et Manningford, ainsi que l'aveu de l'église de Cholderton, à John et Faith Skillyng et leurs héritiers. Huit ans plus tard, en 1389, une autre propriété à Cholderton comprenant un messuage et 3½ acres de terre a été accordée à John et Faith Skillyng par Robert et Isabel atte Green. (note de bas de page 311)

Il est évident que ce morcellement des terres seigneuriales entraînait une situation complexe en ce qui concerne les loyers et les services qui leur appartenaient, car ceux-ci devaient être répartis entre les différents propriétaires des terres. Avec la location du domaine, les services de main-d'œuvre, cependant, ont pris une nouvelle signification, non pas en tant que source de travail, mais lorsqu'ils sont échangés contre un paiement en argent, en tant que source de revenu. Dans de nombreux manoirs du Wiltshire à la fin du XIIIe siècle, le seul travail hebdomadaire réclamé était l'été et l'automne pour la fenaison et la récolte.Ce fut le cas, par exemple, à Calstone (Calne), Rowden (Chippenham), sur les deux moitiés du manoir de Coombe Bisset, sur au moins quelques terres à Damerham, à Keevil, Somerford (Somerford Mauduyt), Rood Ashton, Wexcombe (Grafton), Burbage, Lydiard Tregoze, Stratford et Newton Tony, East Grimstead et Cherhill. (fn. 312) Par contre à Salterton (à Durnford), Winterbourne Earls et Ashton Gifford, les travaux d'été et d'automne ont été commués en 1299, bien que les vilains puissent encore être appelés pour d'autres services. (fn. 313) À Rockley en 1274, les virgaters devaient « certains travaux » du 1er août à Saint-Michel, effectuaient 3 services de transport dans l'année et sarclaient le maïs du domaine pendant 2 jours. (fn. 314) C'était la somme totale de leurs services. A Sutton Mandeville en 1276 le seul service mentionné est celui de 5 tenanciers coutumiers qui devaient semer ½ arpent de blé dans l'année. (fn. 315) En 1300 à Mere et en 1307 à Rood Ashton, et sur une partie du manoir de Heytesbury, le travail des principaux locataires avait été entièrement commué, seuls les cottars à Rood Ashton étant appelés à travailler dans les champs de foin et agissent comme messagers pendant 1 jour dans l'année. (fn. 316) À Chilton Foliat en 1307, les locataires coutumiers ne devaient qu'une action en justice. (fn. 317) Sur les domaines de l'évêché de Winchester vers 1250, 4 virgaters et semi-virgaters payaient un double loyer pour couvrir tous leurs services, et un custumal de 1250 répertorie 13 locataires à East Knoyle holding bondland alors libéré de tout de main-d'œuvre, et pour laquelle un loyer majoré variant de 6. pour un croft à 2s. 6. pour ½ virgate a été payé. (fn. 318) Les travaux des tenanciers coutumiers remis annuellement sont un élément assez fréquent sur les rôles de compte de la fin du XIIIe siècle, et augmentent rapidement au cours de la première moitié du XIVe siècle. Néanmoins, il n'y a aucune trace d'une commutation générale et définitive sur ces manoirs ecclésiastiques. D'un autre côté, dans de nombreux manoirs laïcs, la commutation était terminée dès les premières années du 14ème siècle. Ainsi, à Steeple Ashton, toutes les cotisations du travail ont été commuées en 1308 (fn. 319) à Elcombe (à Wroughton), Wootton Rivers, Stoke Farthing (à Broad Chalke), Fisherton de la Mere, Upton Lovell, sur les deux tiers des manoirs de Littleton Pannell (à West Lavington) et de Knighton (à Broad Chalke), la commutation avait eu lieu en 1318, et à Keevil en 1327. Dans tous les cas, il a été déclaré que les travaux avaient été commués pour un certain loyer en argent, ou que les paiements ont été effectués pour tous les loyers et services sans travaux dus. (note de bas de page 320) Dans ces cas, une commutation massive des services de l'ensemble de la communauté semble avoir été accordée.

Un exemple ultérieur de cette libération de toute la communauté villageoise d'un seul coup se produit sur le manoir de Castle Combe. Ici, en 1340, les détenteurs de 2 virgates chacun travaillaient encore tous les jours entre le 10 août et Saint-Michel, et à d'autres saisons de l'année, ils devaient herser pendant 3 jours, désherber pendant 2 avant le déjeuner, effectuer des services de transport et faire 2 qrs. de malt, recevant à cet effet 2 fagots de bois de chauffage du seigneur du manoir. Les virgaters et semi-virgaters ont été appelés pour des services similaires, travaillant un peu moins d'heures que les lundis tondaient les prés et travaillaient à la fenaison que 4 locataires détenant de petits enclos et des crofts ou quelques acres du domaine et 12 cottars payaient des sommes en loyer à couvrir tous leurs services. En 1454, les locataires coutumiers payaient tous des loyers en argent intégral et n'étaient tenus d'assumer la fonction de préfet « maintenant appelé huissier » que s'ils étaient élus par l'hommage de la ville. (fn. 321) La tâche de l'huissier ainsi choisi était simplement de percevoir les fermages et redevances seigneuriales.

Sur d'autres manoirs, certains services perdurent jusqu'à la fin du XVe siècle. A Collingbourne Ducis, par exemple, un élément fréquent dans les rôles de compte du 15ème siècle est 6s. autorisé les travaux de 12 virgaters transportant 6 charrettes de bois du bois du seigneur sur ce manoir à Everleigh. Outre la tonte, c'était le seul service réclamé ici les prés étaient fauchés annonce tascham, et une charrette a été louée pour transporter la laine du manoir à Aldbourne. (note de bas de page 322)

Les seuls services requis à Aldbourne même au cours de ce siècle étaient la tonte et la tonte des moutons, mais les 32 locataires coutumiers de Wanborough faisaient encore le foin dans certaines prairies appartenant à Aldbourne. Mildenhall retenu 3 automne précarie, une sur 24, une sur 20 et une sur 18 personnes pour couper, lier et transporter le maïs du domaine, et une main-d'œuvre supplémentaire a été embauchée en plus. A Heytesbury, les Lords Hungerford conservèrent également l'automne précarie de 36 hommes et femmes, et a utilisé librement leur droit de faire appel aux locataires coutumiers pour la tonte et la tonte du foin, bien qu'une main-d'œuvre supplémentaire ait également été embauchée à ces fins, et que le trempage et la tonte des agneaux aient été effectués annonce tascham. Teffont Evias conservait certains services de tonte et Everleigh aidait au transport, mais à Berwick St. James et Amesbury, seule la main-d'œuvre salariée était employée selon les comptes du XVe siècle. Il est possible qu'un certain conservatisme ait régné à Great Cheverell, car là-bas un rôle de 1437-148 montre que non seulement tous les immeubles du domaine, terres, prairies et pâturages sont cultivés, mais aussi tous les travaux attachés aux immeubles. (note de bas de page 323)

La tendance au XIVe siècle pour le seigneur du manoir à louer plutôt que de cultiver directement le domaine, a naturellement modifié la position du fermage. Les villageois étaient désormais en mesure d'offrir leurs services sur un marché plus large et pouvaient travailler individuellement pour améliorer leur position. En conséquence, le 14ème siècle fut, dans une certaine mesure, une période de bouleversements et de troubles, intensifiés au milieu des années par la peste de 1349. Avec la forte augmentation de la mortalité causée par la peste noire, de plus en plus de propriétés sont devenues vacantes, et le les registres des comptes montrent que les propriétaires se sont retrouvés avec des logements abandonnés et délabrés sur leurs mains pour les prochaines années. Pour la plupart, cependant, ils ont été repris après un peu de temps. En 1334, il y avait 41 locataires à Durrington (note de bas de page 324) à la fin de 1349, 18 exploitations à cet endroit étaient vacantes. (fn. 325) Sur le manoir de Tidworth la même année aucun loyer d'assise n'a été payé car tous les locataires du manoir étaient morts. (fn. 326) Un seul homme libre restait vivant sur la moitié du manoir de Broughton Gifford en août 1349, tous les autres, libres et esclaves, avaient péri. (fn. 327) Les 7 tenanciers libres sur une moitié du manoir de West Dean et East Grimstead étaient morts de la peste en 1350, et les logements étaient vacants faute d'acheteurs, ne valaient plus rien et se détérioraient. Cinq locataires obligataires ici avaient également succombé et leurs exploitations étaient effectivement vacantes, seuls 3 locataires étaient restés en vie. (note de bas de page 328)

L'agitation du petit locataire dans la dernière partie du 14ème siècle peut être déduite de nombreuses inscriptions sur les rôles de la cour seigneuriale. Les neifs qui avaient fui le manoir à la recherche d'un salaire plus élevé ou de la liberté, ou qui avaient enfreint la loi en exigeant un paiement supérieur aux taux légaux, sont fréquents parmi les entrées de la période. Un locataire de Wedhampton (Urchfont) qui avait laissé ses 2 virgates de servitude, avait abattu divers arbres sans permis pour vendre le bois avant de décamper, emporté deux gonds de fer, et avait laissé son immeuble tomber en ruine. (fn. 329) En 1385, tout l'hommage d'Urchfont, Wedhampton et Eastcott a refusé l'ancienne coutume de choisir un homme apte à faire la bière pour l'abbesse de St. Mary's, Winchester, et 6 des locataires ont été amerced pour le délabré l'état de leurs logements. (fn. 330) Sur le manoir de Boscombe aucun locataire ne tiendrait la terre en esclavage en 1362. (fn. 331) Il y avait des problèmes à Stockton en 1354 et 1355 avec plusieurs des locataires coutumiers pour leur mauvais travail de récolte, et leurs réclamations pour des salaires supérieurs au taux légal (note de bas de page 332), l'un a refusé à plusieurs reprises de rendre l'un quelconque des services dus sur son exploitation.

Parmi les listes de contrevenants au Statut des Travailleurs en 1353 (note de bas de page 333) figuraient un certain nombre d'ouvriers agricoles dont la profession est indiquée, en plus des nombreux noms qui apparaissent sans aucune indication de la profession de leurs propriétaires. Les batteurs, les faucheurs, les fenaisonneurs et ceux décrits simplement comme des ouvriers, étaient le plus souvent en faute, seuls 3 bouviers, 1 porcher et 4 bergers figurent parmi les délinquants. Dans la centaine de Chippenham, 21 personnes tout au long de l'année écoulée avaient refusé de servir selon les conditions coutumières que la loi tentait d'appliquer, une grande proportion étant des femmes, et 100 autres avaient perçu des salaires supérieurs au taux légal. Cinq locataires de Malmesbury quittèrent la ville au début de l'automne pour échapper aux travaux des champs de récolte. Le charretier du prieuré de Sainte-Marguerite de Marlborough abandonna son service et refusa de comparaître devant le prieur. Un ouvrier dans la centaine de Highworth et Cricklade a quitté le service de son seigneur et du comté sans autorisation. Les livrées de grains ont été prises en excès avec une proportion payée en blé au lieu d'orge chez Upavon 13 faucheuses et moissonneuses ont pris des salaires dépassant le taux légal par des sommes variant de 5. à 10. pour le travail effectué. Richard Donnyng de la centaine de Highworth et Cricklade a tenté d'éloigner un ouvrier de son maître en lui offrant un salaire de 20s. un an et sa nourriture.

Les registres seigneuriaux (note de bas de page 334) témoignent constamment de la hausse des salaires qui, à partir des premières années du XIVe siècle, s'accrut rapidement à mesure que la main-d'œuvre se raréfiait vers sa fin, et se poursuivit dans les premières décennies du XVe siècle. . Ainsi un bouvier à Downton qui a reçu 2s. et 6½ qrs. d'orge par an au 13ème siècle obtenait 4s. et une allocation de grain réduite de 3½ à 4 qrs. d'orge en 1304 en 1415, ce chiffre était passé à 5s. et 5 qrs. d'orge. Un charretier, avec un salaire de 3s. et 6½ qrs. de céréales au XIIIe siècle, et 4s. et 3½ à 4 qrs. d'orge en 1304, pourrait exiger 10s. et 5 qrs. de céréales à la fin du XIVe siècle. Laboureurs, avec un versement de loyer de 1s. 8. à 2s. au XIIIe siècle, recevaient 3s. et une allocation de loyer après 1349. Le salaire d'un charretier à Bishopstone est passé de 3s. et 5 à 6½ qrs. de grain au XIIIe siècle à 4s. et 5 qrs. d'orge dans les années qui ont immédiatement suivi 1349, et 6s. et 5 qrs. d'orge en 1415. À Heytesbury, le salaire du chef des bergers est passé de 12s., 4½ qrs. de grain, et 3 toisons en 1384–5, à 16s., 4½ qrs. de grain et 1 toison en 1403–4, le salaire en espèces du porcher au cours de la même période est passé de 4s. à 5s., mais son allocation de céréales de 3½ qrs. d'orge a cessé le salaire du laitier est passé de 3s. à 7s. une année. La rémunération de l'huissier de Teffont Evias est passée de 13s. 4. à 20s. entre 1401 et 1411, et le charretier du 10s. à 13s. 4. avec une allocation de grain non diminuée de 4 qrs. et 2 boisseaux. De même, le prix du travail journalier et les taux de travail aux pièces ont augmenté en proportion. En 1296, le blé était battu à 2. un quart à Downton, l'orge à 1., et avoine à ½. en 1400, le taux était de 3. pour un quart de blé, 2. pour l'orge, et 1½. pour l'avoine. (note de bas de page 335)

Il ne fait guère de doute que les locataires seigneuriaux les plus entreprenants de la fin du XIVe et du XVe siècle étaient en position de force. Les salaires étaient forcés à la hausse et les loyers affichent une tendance marquée à la baisse, en particulier après 1450.s. 2½. en 1432 à plus de 7 £ dans la période 1437-1466, après quoi cet article chute légèrement (6 17 £s. 6.). Chez Oaksey, ces diminutions passent de 1 17 £s. 7. en 1425 à une somme variant entre £5 8s. 5. et 6 £ 6s. 10. entre 1438 et 1480 à Teffont Evias, la baisse des loyers a plus que doublé entre 1449 et 1465, et a de nouveau augmenté de près de 50 pour cent. entre 1465 et 1474. À Winterbourne Stoke les défauts de loyer ont bondi de 10s. en 1435 à 9 £ 18s. 8½. en 1466. A Heytesbury, entre 1443 et 1455, l'inscription pour défaut de loyer passa de 3 à 4 livres à 7 à 8 livres. Un message et un virgate à Oaksey, qui avaient déjà été loués pour 1 £, n'ont rapporté que 13s. 4. après 1425, et le loyer de Mondaylands ici est passé de 5s. à 3s. 4. dans la même période, retombe à 1s. en 1460 le loyer d'une parcelle de prairie passa de 1s. 4. à 8., et d'une chaumière et d'une cour du 1s. à 2. en 1452. Après être resté vacant pendant un certain temps, le loyer de ½ virgates est passé de 10s. à 7s. ou 6s. 8., et des virgates du 22s. à 15s. ou à partir de 18s. à 14s.

En 1425, les loyers des immeubles ½ virgate à Aldbourne étaient passés de 8s. 7. à 3s., et des virgates du 8s. à 6s. si des parcelles supplémentaires étaient détenues, la baisse était de 10s. à 6s. après 1425, et dans un cas du 14s. 1. à 8s. 8. À Heytesbury, les loyers des chalets étaient passés de 1s. à 8. d'ici 1421, et les immeubles avec ½ virgates de 8s. 7. à 3s. en 1415. Même dans le village de drap prospère et en pleine croissance de Castle Combe, où 50 nouvelles maisons et 2 moulins ont été construits entre 1408 et 1460, (nf. 337) les loyers donnent peu de signes d'augmentation. C'est par les amendes infligées aux locataires entrant dans une exploitation que le seigneur du manoir tenta de récupérer ses pertes. À Castle Combe, ils s'élèvent à 5 £ ou 8 £, même à l'entrée d'un nouveau cottage, un locataire pourrait devoir payer quelque chose à partir de 33s. 4. à 5 £ au milieu du XVe siècle (fn. 338) tandis qu'à Stockton en 1339 et 1340 les virgaters et semi virgaters payaient des sommes variant de £ 2 16s. 8. à 5 £ 6s. 8. pour entrer dans leurs logements. (note de bas de page 339) Dans les villages les moins peuplés, la situation était différente pour les amendes d'entrée allant de 6. à 13s. 4. étaient courantes pour les petites exploitations, mais les amendes étaient partout irrégulières et apparemment tout à fait arbitraires à Urchfont, 2 cotsetlands qui avaient été réunis ont changé de mains pour une amende de 10 marks, et un message avec un curtilage et ½ peau de terre à Wedhampton pour 10 £ en 1391 et 1392, tandis que pour l'entrée dans d'autres exploitations dans ce manoir le taux était de 6., 1s. 8., 2s. 4., 6s. 8., et 13s. 4. (note de bas de page 340)

Un problème sérieux auquel le seigneur du manoir était confronté était celui des terres vacantes laissées entre ses mains avec une population en déclin. Beaucoup d'entre eux, en particulier sur les terres les plus pauvres, n'ont pu être reloués dans leur ensemble, même à un loyer réduit, de sorte que désormais les "loyers dépréciés" forment un poste sur la majorité des comptes survivants. En conséquence, au fur et à mesure que le XVe siècle avançait, un mouvement qui avait commencé 80 ou 100 ans plus tôt pour briser les plus grands immeubles coutumiers et les louer en petites parcelles à un certain nombre de villageois a pris de l'ampleur. Un nouveau champ d'investissement de leur argent comptant s'ouvrit ainsi au fermage, et ces exploitations morcelées jouent un rôle important dans la constitution d'une petite classe possédante parmi la paysannerie. Ainsi, par exemple, une exploitation importante à Manningford Bohun a été divisée entre 5 locataires de ce village dans les années 1460 à Upavon, un cottage et 2 demi-virgates, autrefois détenus par 1 homme, ont été répartis entre 9 de ses concitoyens en 1474 -5, dans des parcelles allant de 1 à 4 acres, et un messuage, un virgate et 2 ½ virgates au même endroit, encore autrefois détenus par 1 homme, ont été loués en bandes de 1 à 2 acres à 9 locataires différents dans le meme annee. Deux ans plus tard, un autre immeuble ici, comprenant 2 messuages, un virgate et ½ virgate, qui avait été vacant pendant une longue période, a été démantelé et loué, une partie étant attribuée à 4 locataires, et 22 acres loués à des « plongeurs ». (note de bas de page 341)

Un exemple similaire se trouve à Poole Keynes où, en 1472-1473, un message et une virgate qui manquaient de locataire pendant plusieurs années ont été répartis entre 4 personnes, et un an plus tard, ont été divisés entre cinq. A Heytesbury, dès 1365, un messuage et une virgate de terre étaient partagés entre 6 tenanciers, tandis qu'à Teffont Evias en 1463 une ½ virgate était louée en petites parcelles entre plusieurs habitants. (note de bas de page 342)

Le revers du tableau révèle les biens ainsi collectés sous le contrôle de tenanciers coutumiers individuels et de petits hommes libres. Mais dans le Wiltshire, ce sont les locataires coutumiers plutôt que les libres qui font les acquisitions. Une location et une enquête d'Upavon pour l'année 1396-137 montrent que 8 des 46 vilains ramassaient des terres et des chalets sur une échelle considérable, et 20 sur une échelle plutôt moindre, tandis que seulement 2 des 7 locataires libres ajoutaient à leurs avoirs du tout. . (fn. 343) La taille de ces petits territoires variait de 3 exploitations séparées d'un acre chacune, 2 cottages, un messuage et une virgate avec une « parcelle de prairie » et un purpresture, à quelques cottages et quelques acres. Quatre des tenanciers vilains, décédés lors de la peste de 1349 à Bishopstone, détenaient chacun 2 virgates, 2 autres avaient chacun 2 virgates de bondland et 1 virgate de 'bordland' chacun, et un autre détenait une virgate de vilain land (terre natale) et une ½ virgate précédemment louée séparément. A Downton, une victime de la peste avait tenu un moulin à foulon, 10 acres de terres arables, une ferme de 36 acres, 6 autres fermes en friche et 10 acres de "bordland". Vingt et une des exploitations vilains avaient quelques acres supplémentaires de «bordland» ou un «garston» ou «hamme» de prairie ajoutés à l'immeuble d'origine. A East Knoyle en 1395, 1 locataire louait un messuage, 2 crofts, une petite grange et 2 petits purprestures. Sous la rubrique relative à la relocation des terres des vilains à des loyers monétaires sur un rôle de compte d'Oaksey de 1410-1411 figurent les noms de 12 villageois, pour la plupart des vilains, détenant diverses parcelles qui avaient été autrefois occupées par d'autres locataires. (fn. 344) Une femme, avec le statut de demi-virgater coutumier de Winterbourne Earls, avait, en 1363, réuni entre ses mains 17 acres en plus de sa propre propriété en petites parcelles allant de 1 à 4 acres de taille— toutes les parcelles ayant appartenu auparavant à d'autres locataires. (note de bas de page 345) Un second demi-virgater de ce village, également vilain, possédait en plus de ses arpents coutumiers un toft avec cour et 12 arpents de terre anciennement la propriété d'un autre homme, et deux autres tofts qui auparavant avaient été loués séparément .

À la fois à Winterbourne Earls en 1363 et à Oaksey en 1346, certaines de ces propriétés ont été louées par copie du rôle du tribunal, le locataire assumant ainsi le statut de détenteur de copie à vie, au lieu de louer la terre annuellement ou à volonté. . À Heytesbury dans les années 1430, 2 hommes louaient des terres supplémentaires pour une durée de trois vies, l'un détenant 9 acres, une ferme, un immeuble et d'autres cottages, et un 24 acres, un clos, un cottage et un messuage. Un certain Thomas le Bonde d'Amesbury en 1364 était locataire d'une ½ virgate messuage et coutumière de 23 acres, une croft de terre, 7 acres de domaine en parcelles séparées de 2 à 3 acres, et de deux plusieurs pâturages de 20 acres de circonférence la propriété additionnelle (au-delà de cette ½ virgate) était détenue à vie. (note de bas de page 346)

Néanmoins, malgré le morcellement des anciennes exploitations, sur de nombreux manoirs, des logements vacants restaient encore aux mains des propriétaires. Rôle de compte après rôle de compte du XVe siècle, on trouve des maisons et des fonds à manu domini faute de locataires. On ne sait pas dans quelle mesure la terre passait hors de la culture, mais dans les rares cas où des documents suffisants ont survécu pour permettre une comparaison entre les revenus du fermier du domaine au XIIIe ou au début du XIVe siècle et au XVe siècle, la tendance est aux profits. du domaine agricole pour montrer un déclin au cours de cette dernière période avec un soupçon d'une légère reprise apparaissant dans les dernières décennies du XVe siècle. A la forte hausse des prix des produits agricoles succède le marasme de la fin du XIVe siècle. Du point de vue du propriétaire terrien ou du grand agriculteur essayant de gérer son propre domaine, la fin du XIVe et le XVe siècle ont été une période de récession, d'une tentative de stabiliser les conditions et les profits, de se rétracter plutôt que de s'étendre. Comme nous l'avons vu, la plupart des seigneurs seigneuriaux préféraient se retirer des activités d'exploitation directe de leurs domaines, et se tourner désormais vers leurs rentes plutôt que vers les revenus de la vente des céréales et de la laine comme source de revenus.

C'était le tenancier, l'ancien serf ou petit homme libre, dont la situation s'améliorait au XVe siècle. Les paysans des villages du Wiltshire semblent avoir profité, avec plus ou moins de succès, des nouvelles opportunités, luttant pour des salaires plus élevés, acquérant des terres supplémentaires à faible loyer et se libérant du lourd fardeau du travail hebdomadaire sur les acres du domaine. .


14 Faits fous sur l'Angleterre médiévale

Mais à quoi ressemblait la vie sur le front intérieur dans l'Angleterre médiévale ?
Lisez la suite pour 14 faits qui pourraient vous donner un aperçu de la vie quotidienne d'un paysan médiéval - "paysan" étant en fait un terme français du 15ème siècle comprenant des hommes libres, des serfs, des cotters et des bordars, et des esclaves.

1. Les cours médiévales étaient justes (ish)
La loi et l'ordre étaient durs dans l'Angleterre médiévale, mais avant d'être soumis à une punition mortelle – allant du rack aux vis à molette – l'accusé subirait l'une des trois épreuves.

Il s'agissait notamment de « l'épreuve du feu » par laquelle un accusé tenait une barre de fer chauffée au rouge et faisait trois pas si la main de l'accusé guérissait après trois jours, alors il était innocent, sinon, il était coupable.

Il y a eu "l'épreuve de l'eau" où un accusé a été attaché et jeté dans un étang, s'il flottait alors il était coupable.
Enfin, "l'épreuve du combat" était utilisée par les nobles qui combattaient avec leur accusateur, celui qui gagnait avait raison, celui qui perdait était généralement laissé pour mort.

2. Les microporcs existaient
Les animaux de la ferme médiévale étaient sous-alimentés et si petits qu'un taureau adulte avait environ la taille d'un veau moderne, et les moutons n'étaient qu'un tiers de la taille qu'ils sont aujourd'hui. Alors que les moutons modernes produisent environ 7,3 livres (3,32 kg) de laine, le rendement de la toison médiévale était parfois inférieur à une livre par animal.

3. Pain hallucinogène
L'été était une période difficile pour les villageois qui manquaient souvent de céréales avant que la nouvelle récolte ne puisse être récoltée, et devaient donc recourir au vieux seigle pour faire du pain. Malheureusement, le seigle stocké peut être infecté par l'ergot, un champignon qui provoque des hallucinations, la gangrène et même la mort.

4. Les animaux étaient des criminels
Il existe des dossiers d'animaux traduits en justice pour avoir tué des personnes, ainsi que de petits crimes. Les exemples incluent des souris ayant été jugées publiquement pour avoir volé une partie de la récolte, et un essaim de criquets condamnés également pour avoir mangé des récoltes.

5. Les chaussures de clown étaient « à la mode »
À partir des années 1330, les hommes considéraient les chaussures à bouts longs comme le summum de la mode. À la fin du XIVe siècle, les orteils étaient si longs qu'ils devaient être renforcés avec de la laine, de la mousse ou des os de baleine. Les nobles devaient attacher leurs orteils à leurs jambières pour se déplacer, tandis que les croisés les coupaient pour échapper à l'ennemi.

6. Ils ont prédit l'avenir
Roger Bacon était un frère franciscain du XIIIe siècle qui, dans son Epistola de Secretis Operibus Artis et Naturae, et de Nullitate Magiae (Lettre sur les rouages ​​secrets de l'art et de la nature, et sur la vanité de la magie) écrivit qu'à l'avenir « les voitures peuvent être fait de telle sorte que sans animaux, ils se déplacent avec une rapidité incroyable », et « des machines volantes peuvent être construites de telle sorte qu'un homme s'assied au milieu de la machine faisant tourner des moteurs par lesquels des ailes artificielles sont faites pour battre l'air comme un oiseau volant. "
Les autres prédictions de Bacon comprenaient des sous-marins, des combinaisons de plongée, des bateaux à vapeur et des télescopes.

7. Le football était interdit et le tir à l'arc obligatoire
Après que le roi Édouard II a interdit le football, son successeur, le roi Édouard III, a promulgué la loi sur le tir à l'arc de 1363 qui ordonnait à tous les sujets masculins de pratiquer le tir à l'arc pendant deux heures chaque dimanche sous la supervision du clergé local.

8. Les cygnes étaient un jeu équitable pour les riches
De nos jours, nos cygnes royaux sont strictement interdits. Cependant, à l'époque médiévale, ils étaient un mets raffiné des classes supérieures, des recettes telles que « Cygne rôti à la sauce aux entrailles », « Pâte aux cygnes de Noël » et « Roast Cygnet » (farci de bœuf). Des paons, des tourterelles, des grues, des cigognes, des moineaux, des hérons et des merles pourraient également figurer au menu.

9. « Le pont de Londres s'effondre ! »
L'une des premières versions du pont de Londres a été détruite en 1014 lorsque les Saxons ont ramé la Tamise, y ont attaché des cordes et l'ont traîné vers le bas. Bien que cet événement ait aidé le roi anglo-saxon à reprendre le contrôle de Londres, il est également possible qu'il ait été l'inspiration de la comptine "London Bridge is drops down".

10. Les ours parcouraient la campagne
L'Angleterre était autrefois la patrie des ours bruns, mais ils se sont éteints vers le XIe siècle, avant d'être réimportés dans le pays pour le sport.

11. Les peuples médiévaux avaient des comptes d'épargne
Le terme moyen anglais « pygg » faisait référence à un type d'argile avec lequel des pots ou des pots étaient fabriqués. Les « bocaux pygg » étaient utilisés pour économiser des pièces de monnaie et, au XVIIIe siècle, ils étaient connus sous le nom de « banques à cochons » ou « banques à cochons ».

12. Un nom suffisait
Avant l'introduction des noms de famille en Angleterre en 1066, tout le monde n'avait qu'un seul nom. Lorsque les noms de famille ont été introduits, ils incluaient souvent un surnom, comme « Richard Red » (Richard avait les cheveux roux). Si Richard devenait chauve au fil du temps, son nom pourrait changer en "Richard Ball" (boule signifiant chauve en moyen anglais). Avec le temps, le système a évolué à un point où les gens prendraient le même nom que leur père.

13. Les sculptures étaient des gouttières
Contrairement à la croyance populaire, les gargouilles n'étaient pas ajoutées aux églises pour éloigner les mauvais esprits, mais pour drainer l'eau de pluie ! En se projetant hors du bâtiment, la pluie s'écoulerait de leur bouche et s'éloignait du bâtiment, plutôt que le long des murs, causant ainsi des dommages.

14. Les gens n'étaient pas si sales
Les Anglais médiévaux croyaient en la devise « la propreté est à côté de la piété » et, s'ils le pouvaient, se baignaient régulièrement dans les bains publics. Cette propreté a diminué au 16ème siècle lorsque les bains publics ont été opposés par les protestants en raison des niveaux élevés de prostitution.


J'ai toujours aimé les sites « d'histoire vivante » que nous avons trouvés dans différents endroits du monde. Aux États-Unis, Colonial Williamsburg est peut-être le plus célèbre, mais mon préféré est la plantation Plimoth [sic], opérant depuis 1947 près de Plymouth, Massachusetts.

Il est peuplé de personnes qui ont pris les noms et les identités des colons du XVIIe siècle qui sont venus à cet endroit sur la Fleur de mai, et ils sont heureux de vous parler et de répondre aux questions, intelligemment et longuement, sur la façon dont ils cultivent de la nourriture, les difficultés de leur vie, leurs aspirations à venir en Amérique et leurs relations avec les Wampanoags amérindiens.

(Ne leur demandez simplement rien de ce qui s'est passé dans le monde après environ 1622 EC. Les acteurs vous regarderont avec un regard vide ou interpréteront de manière comique votre question dans le contexte de leur réalité historique. En leur parlant de la télévision ou de la Internet pourrait bien vous faire passer pour coupable de sorcellerie !)

Un bourg médiéval vivant au cœur de la France

J'étais alors particulièrement heureux de tomber sur la petite « reconstruction » médiévale d'un Village du XVe siècle à Xaintrie . C'est près du petit village de St. Julien aux Bois en Corrèze, « blotti » (comme disent les panneaux locaux) « entre la vallée de la Dordogne et les montagnes d'Auvergne ».

Ce n'est pas exactement un site "d'histoire vivante" de la même manière que Williamsburg et Plimoth Plantation - il n'y a pas d'acteurs à qui parler. C'est pourtant une ferme en activité - ou plutôt une collection de petites fermes en activité, avec des vaches et des ânes paissant tranquillement dans des champs derrière des clôtures en bois brut, des cochons s'enracinant dans la boue, des poulets errant librement et des canards nageant dans l'étang autour du vieux moulin.

C'est aussi un ensemble de maisons médiévales et de bâtiments de ferme, minutieusement recréés par Pierre Gire, un homme à la vision remarquable. Il dit qu'il a passé 25 ans à rechercher et à planifier le projet avant que lui et son père ne commencent la construction et n'ouvrent le site en 2006. Comme l'a dit Gire France-Bleu:

«Ce n'étaient que des bois. Il n'y avait même pas une pierre ici. J'ai travaillé avec mon père et nous avons construit tout cela nous-mêmes. La même chose faite par des artisans aurait coûté des centaines de milliers d'euros.

Le projet de construction se poursuit. Il y a un tas de blocs de calcaire sur le site, prêts à être utilisés dans d'autres bâtiments. M. Gire a même démonté une maison du XV e siècle dans un village voisin, pierre par pierre, avec l'intention de la reconstruire ici à Xaintrie.

Remontez le temps jusqu'en 1478

Vous êtes invité à imaginer la vie dans un endroit comme celui-ci il y a 500 ans. La visite commence par une présentation multimédia sur l'arrivée d'un étranger en ville (et ici, vous avez une idée de l'apparence et de l'habillement des gens au Moyen Âge lorsque les acteurs vous « présentent » leur village). Après le spectacle, vous êtes seul à parcourir les chemins de terre qui serpentent à travers les différents pâturages, enclos d'animaux, maisons et bâtiments publics qui composent Xaintrie.

Il y a un moulin rudimentaire, avec toutes les pièces mécaniques nécessaires pour moudre le grain sur une lourde meule de pierre. Des panneaux indiquent que l'endroit a été loué à un M. Champeil pour une période de 8 ans au prix de 6 boisseaux de seigle par an le notaire qui possédait le moulin a également fourni un âne au prix de 23 livres pour entretenir l'opération. Il y a un lit installé à côté de la meule, c'étaient des gens qui n'avaient pas le luxe d'avoir un endroit pour travailler et un endroit séparé pour vivre.

En fait, cela est évident dans d'autres bâtiments sur le sentier. Une grange bourrée de foin est aussi le dortoir du fermier dans les recoins sombres d'une autre maison sous un lourd toit de chaume, les locataires passaient leurs nuits dans une chambre individuelle avec 2 lits (« de bois de mauvaise qualité ») et une table.

Les signes de ces différents édifices indiquent une grande concentration de richesses dans le petit village : le Notaire. En 1478, cette fonction était occupée par un certain Jean Puydarrel, et il possédait la quasi-totalité des terres qui composent les kolkhozes de la Xaintrie.

Son travail officiel était celui d'un scribe, rédigeant toutes sortes d'accords civils et de documents juridiques et y apposant son sceau comme preuve de leur authenticité. Sa maison raconte l'histoire de son importance dans le village. C'est toujours une grande pièce, mais avec du parquet au lieu de la terre, un lit à baldaquin massif pour plus d'intimité et de gros meubles en bois.

Maison de notaire à Xaintrie

Intérieur - la Maison du Notaire à Xaintrie

Louis XI était roi de France, mais il est difficile d'imaginer quelle influence il aurait pu avoir dans un endroit si isolé, si calme, si loin de Paris. En fait, cependant, les structures administratives du pays étaient suffisamment bien organisées pour atteindre même les poches de ces agriculteurs isolés. Les gens du commun n'étaient autorisés à chasser que les petits animaux comme les lapins et les oiseaux chanteurs. Le gros gibier était réservé à la noblesse.

Et il y avait un système fiscal complexe. Le fermier commun payait sa maison et son jardin en argent réel, mais la taxe sur la terre qu'il louait était prélevée sur des marchandises comme les céréales et les poulets et transportée vers les entrepôts du seigneur local. Un « hommage » annuel spécial a été collecté et versé à les grands vicomtes à Turenne . Un tableau posté chez Xaintrie explique comment tout cela a fonctionné :

  • Seigle, blé et avoine – à remettre fin août
  • Poulets – dû à Noël
  • Oeufs – remis à Pâques
  • Betteraves – dû le 1 er novembre
  • Chanvre – payé en septembre
  • Laine et wax – livraison prévue en juin
  • Argent – ​​le jour de la Saint-André fin novembre

Comment vivaient les habitants de la Xaintrie

Tout cela signifie que l'agriculture productive était le seul moyen possible de survivre dans ce monde rural. D'après les panneaux affichés autour des différents enclos d'animaux, il est facile de deviner que les vaches, les cochons, les moutons, les chèvres et les poulets qui errent aujourd'hui dans ces fermes sont beaucoup plus gros et plus gros que leurs homologues médiévaux.

(Les preuves archéologiques suggèrent, par exemple, que la plupart des moutons adultes n'auraient pesé qu'environ 20 livres et auraient produit peut-être deux livres de laine chaque année. Les vaches pouvaient ne mesurer que 3 ou 4 pieds de haut et devaient travailler devant une charrue pendant 12 à 15 ans avant d'être finalement abattus pour leur viande.)

Il est donc logique que les habitants de ces fermes soient devenus des maîtres jardiniers pour compléter leur alimentation (et payer les impôts qui leur sont demandés). L'installation de Xaintrie rend hommage à leurs connaissances et à leurs compétences. Il y a un jardin avec plus de 350 variétés de plantes (dont beaucoup sont vraiment anciennes), et partout dans les fermes, il y a des panneaux indiquant toutes les utilisations que les gens ont trouvées pour les choses qui y poussaient. .

Quelles noix pourraient être broyées et ajoutées à de l'eau chaude pour soigner les maux d'estomac ? Quelles fleurs avaient des propriétés toxiques qui en faisaient de bons insecticides naturels ? Quelles plantes pourraient être transformées en colorants pour colorer la laine, et lesquelles donnaient un meilleur goût aux aliments ? Le niveau de science pratique et appliquée dans le quotidien du fermier médiéval en activité pourrait être ahurissant !

C'est bon d'être la reine du fumier !

Et bien sûr, même dans un village aussi petit, il y a une église. Ce n'est qu'une seule pièce, sombre et exiguë comme tous les bâtiments qui l'entourent. Il n'y aurait pas eu de place pour s'asseoir (à part un banc le long des murs pour les infirmes), alors les paroissiens se sont levés pour la messe et se sont agenouillés sur le sol nu pour prier.

Une poutre en bois brut avec une statue du Christ en croix est le seul repère visuel séparant la zone de l'autel du reste de la pièce. Pourtant, c'est un bâtiment avec une décoration et une lumière suffisamment dignes pour donner à ce fermier médiéval l'impression qu'il se trouvait dans un endroit éloigné du monde du travail juste à l'extérieur de ses murs.

Et ce n'est qu'un indice sur la façon dont communautaire la vie aurait été dans un village comme celui-ci. Les fermes individuelles sont regroupées sur des « communs » ouverts, un pâturage partagé où les animaux de tout le monde auraient pâturé ensemble. Le moulin fait partie d'une infrastructure partagée, mais il y a aussi un puits d'eau communautaire et un four à pain partagé pour tout le monde dans le village. Il aurait été impossible d'avoir beaucoup d'intimité dans un endroit comme celui-ci, les affaires de chacun auraient également été l'affaire de tous les voisins.

Un voyage dans le passé à Xaintrie

Comme pour beaucoup d'endroits que je couvre sur ce blog, il faut travailler pour se rendre à St Julien aux Bois et aux fermes de la Xaintrie. C'est et une heure et demie de route de Brive-la-Gaillard, sur une voie sinueuse départementaSur les routes le jour où j'y suis allé, le village juste avant St Julien avait organisé un petit carnaval sur le carrefour principal de la ville, et le détour qui en a résulté a jeté le système de navigation par satellite de ma voiture dans une spirale.

Le trajet en valait la peine, cependant. C'est une partie de la France particulièrement ancienne et sauvage, peuplée depuis l'apparition de l'homme en Europe. C'est aussi riche en histoire de France l'incroyable « communauté fermée pour aristocrates » aux Tours de Merle ne sont pas loin des fermes médiévales, et l'ancien bourg de Salers est juste à la frontière avec l'Auvergne.

Mais venez si vous le pouvez, même si ce n'est que pour une excursion d'une journée dans ces fermes. C'est un exemple remarquable de la façon dont la vision d'un homme - vous pourriez même l'appeler une obsession - peut être exécutée dans le bois et la pierre. Ils prétendent qu'environ 20 000 visiteurs viennent ici chaque année maintenant, et je dois croire que la plupart d'entre eux pensent que Pierre Gire a atteint son objectif :

« Cela met le visiteur dans une atmosphère où, au cours de la visite, il peut sortir de sa tête le 21 e siècle.

Dernières impressions

Il est bien connu que je suis un citadin dans l'âme, même si j'ai grandi dans une ferme centenaire dans le sud de l'Oklahoma, je préférerai toujours les lumières vives et la précipitation des grands centres de population. Pourtant, j'ai trouvé quelque chose de profondément satisfaisant, voire apaisant, à parcourir le groupe de fermes de Xaintrie. Le calme est profond – ce genre de « calme » qui n'existe qu'à la campagne, avec le bourdonnement des insectes et le bruissement occasionnel du vent dans l'herbe.

Et cela m'a donné tous les éléments dont j'avais besoin pour partir dans mon imagination pour imaginer la vie des habitants de la Xaintrie au 15ème siècle - vie avec un but précis, rythmes quotidiens prévisibles des tâches, les cycles de plantation et de récolte… Vu de notre confortable vies modernes, ce monde médiéval semble dur et intimidant, et la plupart d'entre nous n'aimeraient pas échanger leur place avec ces ancêtres. Je me demande, cependant - serait elles ou ils ont-ils considéré leur vie comme « dur » ? Ou auraient-ils simplement pensé à eux comme… eh bien, "seulement la vie”?

Avez-vous trouvé un site « d'histoire vivante » qui vous parle d'une manière particulière ? Y a-t-il des endroits dans vos voyages en France qui vous transportent d'une manière ou d'une autre dans une autre époque ? Parlez-nous de vos expériences dans la section commentaires ci-dessous.

Et pendant que vous êtes ici, veuillez prendre une seconde pour partager ce message avec quelqu'un d'autre qui s'intéresse aux gens, aux lieux, à la culture et à l'histoire de la France.


L'agriculture au Moyen Âge

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Raisons de la planification

Au cours de l'âge du fer, une variété de différents types de peuplement ont été
construit et occupé dans le sud-ouest de l'Angleterre. Au sommet de la
hiérarchie de règlement étaient des collines construites dans des endroits importants. en outre
à ceux-ci, un groupe de sites plus petits, connus sous le nom de colonies défendues, ont également été
construit. Certains d'entre eux étaient situés au sommet des collines, d'autres dans des endroits moins importants
postes. Ils sont généralement plus petits que les fortifications, parfois avec un
terrain clos de moins d'1ha. Les défenses d'enceinte étaient en terre
construction. Les sites univallate ont une seule berge et fossé, multivallate
sites plus d'un. Sur certains sites, ces remparts en terre représentent une seconde
phase de défense, la première ayant été une clôture en bois ou une palissade. Où
fouillés, des traces de maisons en pierre ou en bois ont été trouvées dans le
des enclos qui, contrairement aux sites des collines, auraient été occupés
par de petites communautés, peut-être pas plus qu'un seul groupe familial.
Les colonies défendues sont un type de monument rare. Ils étaient un élément important
du modèle de peuplement, en particulier dans les régions montagneuses du sud-ouest
l'Angleterre et font partie intégrante de toute étude sur l'utilisation croissante des
habitations pendant cette période. Tous les exemples bien conservés sont susceptibles d'être
identifié comme étant d'importance nationale.

Le village, composé d'un petit groupe de maisons, jardins, cours, rues,
paddocks, souvent avec un green, un manoir et une église, et avec une communauté
consacré principalement à l'agriculture, était une composante importante de la
paysage dans la plupart des régions de l'Angleterre médiévale, comme c'est le cas aujourd'hui. Villages
a fourni certains services à la communauté locale et a agi en tant que principal point focal
point d'administration ecclésiastique, et souvent seigneuriale, au sein de chaque
paroisse. Bien que les sites de bon nombre de ces villages aient été occupés
continuellement jusqu'à nos jours, beaucoup d'autres ont diminué en taille ou ont été
abandonné tout au long des périodes médiévales et post-médiévales, en particulier
aux XIVe et XVe siècles. En conséquence plus de 2000 déserts médiévaux
les villages sont enregistrés au niveau national. Les motifs de désertion étaient variés mais
reflétaient souvent la baisse de la viabilité économique, des changements dans l'utilisation des terres tels que
enclos ou emparking, ou les fluctuations de la population en raison de
épidémies généralisées comme la peste noire. En conséquence de leur
l'abandon, ces villages ne sont souvent pas perturbés par l'occupation ultérieure et
contiennent des gisements archéologiques bien conservés. Parce qu'ils sont communs et
type de monument à longue durée de vie dans la plupart des régions d'Angleterre, ils fournissent d'importants
informations sur la diversité des modes de peuplement et de l'agriculture médiévaux
l'économie entre les régions et dans le temps.
Les sites déserts de Bagley et de Sweetworthy à proximité forment l'un des plus
groupes importants de sites agricoles médiévaux dans l'ouest du Somerset, et leur
l'association avec le peuplement préhistorique renforce encore leur importance. Les
le site préserve les gisements archéologiques liés à l'activité de peuplement
de la préhistoire au début du XIXe siècle.


Voir la vidéo: Keskiaikaiset markkinat ja mahdollisuuksien historia (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Konna

    Excusez-moi pour ce que je dois intervenir ... une situation similaire. Invitation du forum. Écrivez ici ou dans PM.

  2. Rafas

    Où puis-je le trouver?

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    Il y a un site sur le sujet, qui vous intéresse.

  4. Gall

    la coïncidence accidentelle

  5. Vushicage

    L'amour a de nombreux visages. L'amour sourit parfois, rit parfois, crie parfois, et parfois elle, comme un chat sauvage en colère, des grimaces, des sifflements et après un moment se précipite dans votre visage pour vous gratter les yeux. Peur de ce genre d'amour.

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